Mô tả
Thông số kỹ thuật
Bột hoa đậu biếc hay còn gọi là bột bướm xanh là loại bột mịn màu xanh đậm được làm bằng cách nghiền hoa khô. Nó phục vụ như một màu thực phẩm tự nhiên và một thành phần trong thực phẩm bổ sung sức khỏe.
II. Thành phần chính
• Sắc tố chính: Anthocyanin (hòa tan trong nước, tạo nên màu xanh rực rỡ)
• Chất dinh dưỡng: Vitamin A, C, E; các loại axit amin khác nhau; chất flavonoid
• Tính chất: Chuyển sang màu tím khi tiếp xúc với axit (như chanh)
Chú phổ biến: bột đậu bướm, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất bột đậu bướm Trung Quốc
