Hesperidin có chức năng duy trì áp lực thẩm thấu, tăng cường độ dẻo dai mao mạch, rút ngắn thời gian chảy máu và giảm cholesterol. Nó được sử dụng lâm sàng trong điều trị bổ trợ các bệnh tim mạch. Nó có thể nuôi dưỡng một loạt các loại thuốc để ngăn ngừa xơ cứng động mạch và nhồi máu cơ tim.
Nó có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa tự nhiên trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó cũng có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Hesperidin chủ yếu được tìm thấy trong chất thải của chế biến cam quýt, chẳng hạn như vỏ và túi, và hàm lượng hesperidin trong vỏ và mô trưởng thành * (endocarp 30%-50%, mạng cam, đá, bột giấy 30%-50% ở giữa, 10%-20% trong exocarp) và 1%-5% trong nước ép và cam
Các phương pháp chiết xuất hesperidin bao gồm chiết dung môi, chiết xuất kiềm và kết tủa axit, hấp phụ bột carbon và trao đổi ion. Trong số đó, phương pháp khai thác kiềm và kết tủa axit có hoạt động đơn giản, chi phí thấp và tỷ lệ chiết xuất cao. Vỏ cam hòa tan trong kiềm loãng và pyridine và nước nóng trên 70 °C, hơi hòa tan trong methanol và gần như không hòa tan trong acetone, benzen và chloroform.
Việc chiết xuất hesperidin chủ yếu sử dụng hai nhóm hydroxyl phenolic có trong đó để phản ứng với các ion natri trong dung dịch trong điều kiện kiềm để tạo thành muối natri và hòa tan nó, sau đó axit hóa và làm mát để làm cho nó kết tủa ra khỏi dung dịch. Việc khai thác hesperidin từ vỏ cam quýt thường áp dụng phương pháp chiết xuất nóng và phương pháp chiết xuất ngâm, và kết quả không lý tưởng. Trong những năm gần đây, khai thác siêu âm các thành phần hoạt tính từ thực vật tự nhiên (đặc biệt là các loại thuốc thảo dược Trung Quốc) đã được thực hiện rộng rãi, và một số tiến bộ đã được thực hiện.
chú ý
Sử dụng hesperidin để chiết xuất trong điều kiện kiềm bằng cách hòa tan mở vòng, và tách trong điều kiện axit bằng cách kết tủa vòng kín. Tăng lượng kiềm trong quá trình chiết xuất có thể làm giảm lượng ethanol, nhưng độ kiềm không nên quá lớn, nếu không, hesperidin sẽ dễ bị oxy hóa thiệt hại.
