Giới thiệu
Quercetin là một hợp chất flavonol phân bố rộng rãi trong giới thực vật và có nhiều hoạt động sinh học.
Chất rutin (rutin) của quercetin phân bố rộng rãi trong tự nhiên, hàm lượng cao như cây Sophora japonica hàm lượng lên đến hơn 20%. Rutin được chiết xuất từ nụ hoa Sophora japonica, và sau đó sau khi thủy phân bằng axit để lấy bột quercetin.
Thông tin cơ bản
[Từ đồng nghĩa] Quercetin, Quercetin, Meletin, Sophretin.
[Tên hóa học] 4H-1-Benzopyran-4-one, 2- (3,4-dihydroxyphenyl) -3,5,7-trihydroxy-Flavone [5]
[Công thức phân tử và khối lượng phân tử tương đối] C15H10O7; 302 [5]
[Các tính chất vật lý và hóa học]
Bột màu vàng (metanol), dihydrat của nó là các tinh thể hình kim màu vàng.
Nó trở nên khan ở 95 ~ 97 ° C, với điểm nóng chảy là 313 ~ 314 ° C (phân hủy).
Nó hòa tan trong etanol nóng (1:23), etanol lạnh (1: 300), hòa tan trong metanol, etyl axetat, axit axetic băng, pyridin, v.v., không hòa tan trong ete dầu mỏ, benzen, ete, cloroform và hầu như không hòa tan trong nước.
Dung dịch nước kiềm có màu vàng, và dung dịch etanol có vị rất đắng. Dưới ánh sáng tử ngoại, huỳnh quang màu xanh lam xuất hiện. Thêm dung dịch etanol AlCl3 trở thành huỳnh quang màu vàng lục, và phản ứng bột magiê-axit clohydric xuất hiện màu đỏ. [3]
Quercetin là một hợp chất flavonol. Flavonoid hầu hết tồn tại ở dạng glycosid. Do các loại và vị trí khác nhau của glycoside được kết nối, nhiều loại glycoside flavonoid được hình thành. Những gì tạo nên glycosid flavonoid chủ yếu là monosaccharid. Flavonols có khả năng hòa tan trong nước kém, trong khi glycoside của chúng hòa tan trong nước nhiều hơn.
Phân bố tự nhiên
Quercetin hiện diện rộng rãi trong vỏ, hoa, lá, chồi, hạt và quả của nhiều loại thực vật, hầu hết ở dạng glycoside, chẳng hạn như rutin, quercetin, hyperoside, v.v.
Quercetin có thể chống lại các gốc tự do, tạo phức hoặc bắt giữ các gốc tự do để ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipid trong cơ thể; nó có thể ức chế trực tiếp các khối u, đồng thời phát huy tác dụng chống ung thư, chống ung thư rất hiệu quả; Nó còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống dị ứng và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Hoạt tính sinh học mạnh. Ngoài ra, quercetin còn có tác dụng hạ huyết áp, tăng cường sức đề kháng của mao mạch, giảm sự mỏng manh của mao mạch, hạ lipid máu, giãn động mạch vành, tăng lưu lượng máu mạch vành,… Nó còn có tác dụng hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân bệnh tim mạch vành và tăng huyết áp. . Quercetin không độc nên có ý nghĩa rất lớn trong việc điều trị và phòng chống các bệnh ung thư, lão hóa, tim mạch, có giá trị phát triển rất lớn.
Chức năng
Tổng hợp các kết quả nghiên cứu hiện nay nó có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, chống virus, chống khối u, hạ đường huyết, hạ lipid máu, điều hòa miễn dịch và các hoạt tính sinh học khác và một loạt các tác dụng dược lý. Nó rất hữu ích cho việc điều trị các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, nhiễm virus, khối u, bệnh tiểu đường, Tăng lipid máu và các bệnh về hệ thống miễn dịch đều có ý nghĩa lâm sàng rất quan trọng.
Làm thế nào để sản xuất?
Các phương pháp điều chế quercetin bao gồm chiết xuất và phân tách, thủy phân bằng axit, biến đổi bằng enzym, vv, trong đó biến đổi bằng enzym là thực tế nhất.
Khai thác và tách tự nhiên
Vì hàm lượng của quercetin trong thực vật chỉ từ vài phần nghìn đến vài phần mười, việc chiết xuất và phân tách rất khó khăn và tốn kém, nên việc sản xuất quercetin trực tiếp từ thực vật là không thực tế lắm. Nhưng trong phân tích, xác định flavonoid hoặc chuẩn bị mẫu tinh khiết để phân tích, nên sử dụng công nghệ chiết và tách quercetin.
Thủy phân bằng axit
Các phương pháp chiết xuất rutin chủ yếu bao gồm chiết xuất bằng kiềm và kết tủa axit, chiết xuất bằng dung môi hữu cơ và ngâm. Trong số đó, chiết xuất bằng kiềm và kết tủa bằng axit là thiết thực nhất. Chọn dung dịch NaOH 0,05% đun sôi trong 20 phút, lọc khi còn nóng, chiết 4 lần như vậy thu được dung dịch kiềm là rutin, thêm axit để tạo kết tủa, sau đó cho axit vào để thủy phân sau. lọc để thu được quercetin không tan trong nước. Lọc, rửa bằng nước và làm khô để thu được quercetin không hòa tan.
Phương pháp chuyển đổi enzyme
Thủy phân rutin bằng enzym được sử dụng để điều chế một lượng lớn quercetin monome với hàm lượng ít hơn trong thực vật. Các hoạt động là đơn giản và an toàn. Toàn bộ quy trình là kinh tế và có thể áp dụng, với năng suất lớn, thích hợp cho sản xuất công nghiệp và độ tinh khiết của sản phẩm là> 90%, có thể đáp ứng nhu cầu của thực phẩm và ứng dụng lâm sàng. Do đó, biến đổi bằng enzym chắc chắn là một phương pháp chuẩn bị đầy hứa hẹn.
Sự an toàn
Bột quercetin có khả năng gây đột biến nhưng điều này không có nghĩa là nó gây ung thư. Nhiều nghiên cứu in vivo tin rằng quercetin không gây ung thư.
Chú phổ biến: bột quercetin, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, mua, giá rẻ, giá thấp, hữu cơ, tinh khiết tự nhiên, chất lượng cao, được chứng nhận GMP, chứng nhận ISO, 100% tự nhiên, cung cấp tại nhà máy, bán nóng
