-carotene là một chất phytochemical có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ thị lực, chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. -carotene là một trong những carotenoid, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Nó tồn tại trong các loại thực phẩm như cà rốt, ớt, ngô, khoai tây, quả dâu tây và hắc mai biển.
Lợi ích sức khỏe
Bảo vệ thị lực: -carotene là tiền chất của vitamin A và có thể chuyển hóa trong cơ thể con người với sự hỗ trợ của một số enzyme. Nó có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất và tổn thương ở mắt, cải thiện các triệu chứng mệt mỏi thị giác và bảo vệ thị lực ở một mức độ nhất định. Hấp thụ đủ -carotene có thể tránh được tình trạng suy giảm khả năng thích ứng với bóng tối do thiếu vitamin A, nhưng đồng thời vẫn cần tránh gây tổn hại thị lực như sử dụng mắt vừa phải và giảm sử dụng thiết bị điện tử;
2. Chống oxy hóa: -carotene có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa và có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Nó cũng được sử dụng để làm giảm độ nhạy cảm của da với tia cực tím, ngăn ngừa da
Hình ảnh tạo ra các chấm và cháy nắng ở một mức độ nhất định, ngăn ngừa sự hình thành ban đỏ nhạy cảm và tăng khả năng bảo vệ. Tuy nhiên, nếu muốn đạt được hiệu quả chống oxy hóa tốt hơn, bạn cần bắt đầu từ việc đảm bảo ngủ đủ giấc, uống nhiều nước, ăn nhiều rau xanh và thực hiện tốt việc chống nắng;
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng -carotene có thể điều chỉnh sự tăng sinh tế bào và quá trình tự hủy thông qua các cơ chế khác nhau để giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Tuy nhiên, việc phòng bệnh vẫn cần bắt đầu từ cơ cấu chế độ ăn uống và tập luyện hàng ngày chứ không thể chỉ dựa vào việc bổ sung một yếu tố dinh dưỡng nhất định.
Ba cách điển hình để sản xuất -carotene
1）
Thông qua caratene là tên được phát hiện trong cà rốt. Nhưng cà rốt không phải là nguyên liệu lý tưởng trong sản xuất công nghiệp do năng suất thấp. Nguồn thực vật được sử dụng rộng rãi hơn làDunaliella salina.
Dunaliella salinalà loại tảo đơn bào có khả năng chuyển hóa phyto cao, sinh sản nhanh, thích hợp cho nuôi trồng. Nó thuộc họ Dunaliella. Nó được biết đến là loại rong biển chịu mặn có hàm lượng -carotene cao nhất. Quy trình sản xuất như sau:
Algae paste>Salina culture fluid>Dried algae powder>Extraction>Recovery and precipitation by vacuum distillation>Thu hồi và kết tủa sau khi chưng cất chân không
2) Blakeslea trispora lên men
Với sự phát triển không ngừng của công nghệ vi sinh vật, ngày nay đã có phương pháp hoàn thiện để áp dụng B. trispora lên men để tạo ra -carotene. Blakeslea Transport là loại nấm có năng suất cao chứa -carotene. Sản phẩm chỉ mất 5-6 ngày và tỷ lệ năng suất tối đa có thể đạt 3g/cao hơn.
B. trispora slant>Seed shake flask>Fermentation tank> Filtration> Extraction> Wet cell drying> Filtration to obtain cell>
Sự bay hơi và kết tinh của dịch chiết > rửa > sấy khô
-carotene lên men bởi B. trispora B-trispora có thể đạt tới 3000mg/L
Nó gấp hơn 100 lần so với sự tồn tại tự nhiên ở thực vật.
Cấu trúc -carotene chủ yếu là đồng phân trans, chiếm 80-90%.
-carotene lên men thân thiện với môi trường và an toàn hơn. Đó là lý do tại sao đây là phương pháp chủ đạo để sản xuất -carotene.
3) Tổng hợp hóa học
Ngoài việc chiết xuất tự nhiên, -carotene còn có thể được tổng hợp về mặt hóa học. Nhưng quá nhiều bước tổng hợp hóa học và số lượng lớn thuốc thử và chất xúc tác để tăng tốc độ phản ứng và cải thiện hiệu suất của sản phẩm mục tiêu sẽ gây ra tác dụng phụ, gây nhiều trở ngại hơn cho việc tách, tinh chế và loại bỏ các chất có hại sau này.
